Queso Marantona Viejo. Reserva 18/24 meses. Manchego DOP. Leche Cruda

5,8457,84 IVA incluido

  • Queso Manchego Denominación de Origen. Artesano, de la mejor leche cruda de oveja manchega.
  • El Gran Reserva de Quesos La Casota, el mayor productor de queso de oveja artesano.
  • Un queso distinto a todos los del mercado, para deleite de los verdaderos amantes del queso de oveja.
  • Madurado en cueva natural de siglos.
  • El queso artesano más premiado de Castilla-La Mancha.
  • Precio Kg. 19.95€.
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Quesos diferentes alejados de los procesos industriales. El kilómetro cero de los Quesos Manchegos.

  • Este queso Marantona Manchego Artesano es el más destacado y representativo de una de las marcas de más prestigio y más premiadas de Castilla-La Mancha: La Casota de Araque Marantona. Orgullo del Maestro Quesero, que lo mima durante casi dos años. A partir de la mejor leche cruda de oveja manchega, procedente de una modélica ganadería propia directamente desde el ordeño. La calidad y la frescura de la leche es fundamental para obtener el mejor resultado.
  • Los quesos de leche cruda de oveja son los que se pueden denominar Artesanos. La leche de estos quesos, tras el ordeño se calienta tan solo hasta poco más de 30 grados para su coagulación, Su curación mínima de tres meses, garantiza la seguridad alimentaria y no se puede comercializar antes por normativa.
  • La cueva natural en la que reposan los quesos Marantona, los meses necesarios, se construyó en el siglo XIX.
  • Su corteza es dura y parda y en su interior el color es blanco marfil con tonalidades anaranjadas propias de su larga curación. Gracias a la leche cruda, sus ojos son uniformes y de buen tamaño.
  • Su aroma es profundo con matices ácidos fruto del añejamiento. Láctico, fresco y limpio, el olor de este queso muestra todo el potencial de la leche cruda: plantas aromáticas y frutos secos.
  • El sabor es paradigma del buen queso de oveja manchega artesano, es decir, de leche cruda: poco salado, más de leche fresca, mezcla de picante, dulce y amargo. Con un retrogusto persistente, intenso y suave a la vez.
  • Debido a su larga maduración su textura es poco flexible pero mantecosa. Como en cualquier tipo de queso manchego, la temperatura de servicio es importante, pero en este caso más aún, por lo que se recomienda un correcto atemperado.
  • El Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen Protegida Marantona, también está disponible para usted con ocho meses y con tres de curación. Con las mismas cualidades organolépticas.
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Cuña de 250 g, Medio Queso 1.45 Kg, Queso Entero 2,9 Kg, Queso entero 2.8 kgs.

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