Tarro Queso de oveja en aceite de oliva. La Casota. 800 g. Porciones

15,95€ IVA incluido

Prácticas porciones de queso de oveja artesano. Leche cruda.
Semicurado durante 3 meses y sumergido en el mejor aceite de oliva durante, al menos 60 días.
Sabor extraordinario fruto del punto exacto de maduración de la leche cruda de oveja y el buen aceite de oliva.
La forma más cómoda y práctica de consumir el queso en aceite. También medio queso.

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Quesos diferentes alejados de los procesos industriales. El kilómetro cero de los Quesos Manchegos.

La leche con la que elaboran estos magníficos quesos, es transportada directamente del ordeño hasta la quesería. Allí, se calienta hasta aproximadamente los 30 grados durante unos cuarenta y cinco minutos, hasta que se coagula.
Posteriormente la cuajada pasa al prensado para la extracción del suero. Una vez prensada la pasta en los moldes, se sumerge en la salmuera, (agua con la sal suficiente para que flote un huevo).
Finalmente se traslada a las cámaras de secado para su maduración, en condiciones controladas y siempre bajo la supervisión del Maestro Quesero.
En la cámara de maduración permanecerá unos tres o cuatro meses, para posteriormente, permanecer otros, al menos, sesenta días sumergido en aceite de oliva virgen extra.